经典蛋白霜
轻盈的口感，简单的步骤，试一试吧！
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步骤1/11
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200摄氏度预热烤箱。
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步骤2/11
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将蛋白 (8 ) 放在搅拌器的搅拌碗里。
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步骤3/11
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高速搅拌至起沫，大约需要10分钟。
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步骤4/11
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慢慢加入细砂糖 (500 gram) ，一次加大约100克，加完一次后间隔1分钟加第二次。
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步骤5/11
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加入玉米淀粉 (1 tablespoon)、白醋 (1 tablespoon) 和香草精 (1 tablespoon) 。
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步骤6/11
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继续高速搅拌至蛋白硬性发泡，表面有光泽，翻转碗蛋白也不会掉。
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步骤7/11
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准备一个烤盘，在四个角上抹上一点混合物，铺上一层羊皮纸，确保羊皮纸能压入每个角落。
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步骤8/11
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将混合物舀入托盘，200摄氏度烤10分钟。
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步骤9/11
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将混合物舀入托盘，200摄氏度烤10分钟。
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步骤10/11
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关闭烤箱，把蛋白霜放在里面直至完全冷却。
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最后一步
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将蛋白霜拿出，享用吧！
速搅拌至蛋白硬性发泡，表面有光泽，翻转碗蛋白也不会掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-03
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