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酸辣小龙虾的做法

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酸辣小龙虾

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吃多了蒜蓉，麻辣味的就想换换口味

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青龙虾 1000g

、

酸菜适量

、

酸萝卜适量

、

蒜适量

、

姜适量

、

小米椒适量

、

白醋半碗

、

料酒适量

、

冰糖适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
龙虾去虾线，用刷子刷净，蒜拍扁，姜切丝，酸菜和酸萝卜切丁。
步骤2/6 点击查看大图
锅里放油，油温七成热下龙虾炸至外壳变红，我油放的不多，所以分次炸的。
步骤3/6 点击查看大图
龙虾炸好锅洗净另放油，放进蒜姜爆香。
步骤4/6 点击查看大图
放入酸萝卜酸菜翻炒一会就可以下龙虾了。
步骤5/6 点击查看大图
放入龙虾翻炒，龙虾已经炸过，随意翻炒几下就行，加食盐，小米椒，冰糖，料酒，水没过龙虾的量。大火烧开转中火烧20分钟，临出锅加入白醋一碗，翻拌匀，出锅加香菜即可。
最后一步点击查看大图
酸辣爽口，比麻辣更能激起食欲。

小贴士

第一次写这样的食谱，已经绞尽脑汁了。刚刚外甥女还问我，做菜简单还是写菜谱简单，我毫不犹豫的回答，做菜简单。立马被小丫头嘲笑没文化菜单中所有配料都是适量，那是因为真的所有配料都随意放的。我觉得中餐就是这样，凭经验口味喜好随意放配料量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-03

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