酸辣小龙虾
吃多了蒜蓉,麻辣味的就想换换口味
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步骤1/6
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龙虾去虾线,用刷子刷净,蒜拍扁,姜切丝,酸菜和酸萝卜切丁。
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步骤2/6
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锅里放油,油温七成热下龙虾炸至外壳变红,我油放的不多,所以分次炸的。
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步骤3/6
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龙虾炸好锅洗净另放油,放进蒜姜爆香。
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步骤4/6
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放入酸萝卜酸菜翻炒一会就可以下龙虾了。
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步骤5/6
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放入龙虾翻炒,龙虾已经炸过,随意翻炒几下就行,加食盐,小米椒,冰糖,料酒,水没过龙虾的量。大火烧开转中火烧20分钟,临出锅加入白醋一碗,翻拌匀,出锅加香菜即可。
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最后一步
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酸辣爽口,比麻辣更能激起食欲。
第一次写这样的食谱,已经绞尽脑汁了。刚刚外甥女还问我,做菜简单还是写菜谱简单,我毫不犹豫的回答,做菜简单。立马被小丫头嘲笑没文化菜单中所有配料都是适量,那是因为真的所有配料都随意放的。我觉得中餐就是这样,凭经验口味喜好随意放配料量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-03
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