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简易版黄豆西瓜酱的做法

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简易版黄豆西瓜酱

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一直怀念小时候的味道，偶尔看到某音上有快速版做法，便尝试一番，味道还可以

食材清单加入采购清单

黄豆 500克

、

大蒜 4瓣

、

生姜 4片

、

葱花少许

、

甜面酱三汤匙

、

香其酱一汤匙

、

西瓜 3000g

、

盐少许

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄豆泡发，泡一晚上就可以了
步骤2/7 点击查看大图
泡好像这样，焯水，滤水备用。
步骤3/7 点击查看大图
西瓜瓤1000g切块。
步骤4/7 点击查看大图
连接西瓜皮的部分半瓜半皮2000g，做出来的酱更有味道哦。
步骤5/7 点击查看大图
花椒炸香捞出，放入葱姜蒜煸炒出香味，下入黄豆翻炒，接着加入甜面酱和香其酱，再加入少许水，水开先下入西瓜皮瓤部分，炒至变色后在下入红色西瓜瓤。
步骤6/7 点击查看大图
翻炒，大火收汁，西瓜多水，在炒至过程中会产生大量水份，所以之前加水的量要控制。如果觉得味道淡可以放食盐调味。
最后一步点击查看大图
放凉，装入玻璃瓶中，刚好一瓶。

小贴士

放的水不宜过多，不喜欢西瓜皮的可以只放西瓜瓤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-03

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