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野生菌火锅的做法

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野生菌火锅

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作为云南人，每年夏季都是野生菌上市的时候，除了炒吃，买只土鸡加几种菌煮成一锅，鲜甜可口、营养美味、老少皆宜。

食材清单加入采购清单

土鸡 1000g

、

青头菌 500g

、

鸡油菌 300g

、

松茸 300g

、

虫草花 300g

、

荞面菌、铜绿菌 300g

、

大蒜 5、6瓣

、

芫荽少许

、

辣椒适量

、

各类时蔬配菜。适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
土鸡一只，切小块洗净用砂锅炖半小时左右;
步骤2/7 点击查看大图
炖时只加姜片;
步骤3/7 点击查看大图
各种菌子洗净备用；
步骤4/7 点击查看大图
先加入虫草花煮十分钟左右；
步骤5/7 点击查看大图
再加入松茸、荞麦菌、铜绿菌、鸡油菌、青头菌煮三十分钟左右即可食用；
步骤6/7 点击查看大图
菌子鲜甜，也可以调碗佐料沾，别一种味道；
最后一步点击查看大图
野生菌火锅汤底略显浑浊，但吃起来很香，比闻上去都要香许多，还具有补钙等保健作用。

小贴士

菌子火锅要多几种菌子煮，口味才能更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-05

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