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酸甜好滋味的芒果酸奶挞的做法

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酸甜好滋味的芒果酸奶挞

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挞类是法式甜品中非常重要的一部分，香酥的外皮裹着多种水果和奶油馅料。当然挞中的内容也可以有多种搭配和变幻，用当季的水果加上浓稠的酸奶，清清爽爽更适合夏天，每一口酸甜，都会带给你极大的满足！这款芒果酸奶挞还有一个特别的地方，挞皮用了味道香口感好的金龙鱼低筋面粉加上即食燕麦制作而成，更健康更美味！方子的量适用于学厨7寸派盘。

食材清单加入采购清单

挞皮 1份

、

内馅 1份

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有材料。A挞皮：金龙鱼糕点用小麦粉60克，细砂糖30克，盐1克，蛋黄15克，即食燕麦片20克，黄油40克。B内馅：浓稠酸奶200毫升，芒果适量。
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先制作挞皮。将除黄油外的所有挞皮材料倒入搅拌盆中。
步骤3/11 点击查看大图
加入溶化的黄油，用刮刀把挞皮材料混合均匀。
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用手抓握成团，并放在两张保鲜膜中间，用擀面杖擀成比派盘大一些的圆形面皮。
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揭去上层的保鲜膜，将模具倒放在面皮上，再连同下层的保鲜膜倒扣过来，挞皮就铺到模具里。
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将挞皮稍加整理，使边缘和底部贴合。再用叉子叉些小孔防止烤时鼓起，送入冰箱冷藏15分钟。
步骤7/11 点击查看大图
将挞皮送入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤15分钟左右。
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取出完全晾凉后再脱模。
步骤9/11 点击查看大图
将芒果切成芒果粒。
步骤10/11 点击查看大图
将酸奶倒入挞中。
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再撒上芒果粒，装饰上薄荷叶即可。

小贴士

1，用活底模具更容易脱模。 2，一定一定要用浓稠的酸奶，脱水酸奶味道更赞！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-07

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