枣皮月饼
大枣味道的皮子，比月饼的馅料的味道还要香，另类的月饼，味道也是不错的。
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步骤1/25
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准备好全部食材。
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步骤2/25
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首先把高筋面粉跟低筋面粉拌匀。
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步骤3/25
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然后加入枣泥馅、鸡蛋、盐、泡打粉、小苏打、臭粉，再次搅拌均匀。
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步骤4/25
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把色拉油跟黑糖糖浆加入后，再次搅拌均匀。
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步骤5/25
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当全部食材搅打至顺滑就可以了。
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步骤6/25
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把面团取出放到揉面垫上，叠压至光滑，用保鲜膜盖上备用。
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步骤7/25
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取出准备好的月饼馅料，揉搓均匀。
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步骤8/25
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把馅料分成24g一份。
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步骤9/25
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外皮36g每个。
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步骤10/25
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我使用的是6连马芬模具，因此先称量6份面团跟馅料。
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步骤11/25
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先取出一块面团，压扁。
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步骤12/25
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然后轻轻的把皮拿起来，放在手心。
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步骤13/25
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上面放上一块搓好的馅料，一点一点慢慢收紧，一定注意要馅料跟皮完全贴紧，不要包进空气。
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步骤14/25
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包好后变成一块光滑的圆球。
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步骤15/25
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依次包好其余的材料。
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步骤16/25
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把包好的圆球放入模具内。
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步骤17/25
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然后选择自己喜欢的图案的月饼花片，把圆球压扁，贴紧模具，然后抬起花片。
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步骤18/25
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剩下的全部压好。
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步骤19/25
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烤箱上火180度，下火160度预热十分钟，然后把模具放入，烤制13-15分钟即可。
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步骤20/25
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到时间后，直接取出模具。
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步骤21/25
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趁热脱模，在晾晒网上放凉，降到手温就可以包装了。
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步骤22/25
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弄弄的枣香，不放馅料也很好吃。
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步骤23/25
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馅料要太多，最多1:1即可。
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步骤24/25
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喜欢的小伙伴可以试试。
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最后一步
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好吃
1.烤制的时间跟温度不是绝对的，需要根据自己的烤箱脾气调整。
2.烤制的过程中需要随时观察表面的颜色，颜色太重可以速度的在表面垫一张锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-08
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