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红烧鱼头煲的做法

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红烧鱼头煲

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每次回老家、在食家轩餐馆最喜欢吃这道菜品、今天我自己尝试做·

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鱼头 1个

、

鸡蛋 1个

、

面粉适量

、

盐少许

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

胡椒粉少许

、

香菇酱适量

、

姜 1小块

、

蒜头半个

、

蒜苗头 4根

、

香菜 4根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先、将鱼头洗净切块、倒入少许酱油、盐、姜末、胡椒粉··腌制10分即可.
步骤2/9 点击查看大图
姜、蒜头、蒜苗头切好待用.
步骤3/9 点击查看大图
用一个鸡蛋拌成蛋液待用.
步骤4/9 点击查看大图
半炸豆腐干切小块待用.
步骤5/9 点击查看大图
接下来用拌了蛋液的鱼块、再粘上面粉.
步骤6/9 点击查看大图
把油烧开、直接把鱼块放入锅里煎至金黄色.
步骤7/9 点击查看大图
接下来、把切片的生姜、去皮的蒜头铺在沙锅底层、把煎好的鱼块、炸豆腐、蒜苗头放入锅内.
步骤8/9 点击查看大图
最后、加入适量酱油、蚝油、适量的水、大火煮开改为小火、慢炖30分左右.
最后一步点击查看大图
看、鱼头煲OK了、撒些香菜搞定.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-08

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