玉米油蛋卷
从小就爱吃那又香又脆的蛋卷，现在外面买的也不知道添加了什么，看了好多方子都是用的黄油和低筋粉，我还是想找小时候的那个味道，用接地气的玉米油和中筋粉来做，更接近小时候的味道，也更方便不玩烘焙的朋友们，不玩烘焙的一般家里不会备着黄油和低筋粉
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步骤1/15
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因为我的芝麻是生的，所以要先炒熟，也可以直接买熟芝麻
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步骤2/15
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小火炒熟黑芝麻备用
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步骤3/15
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油里倒入牛奶
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步骤4/15
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用蛋抽拌匀
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步骤5/15
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加入白糖，拌至糖化开
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步骤6/15
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加入鸡蛋拌匀
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步骤7/15
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放入中筋面粉
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步骤8/15
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拌至无面粉颗粒
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步骤9/15
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加入熟芝麻拌匀
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步骤10/15
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小火加热模具，用勺子把一勺面糊放入模具中间位置
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步骤11/15
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合上模具压紧，开始时可以看到有水气从模具边缘飘出来，每面各烤十几秒翻面，中间要打开看上色情况，不要糊了
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步骤12/15
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上色好了就右手用筷子卷起蛋卷，左手戴上手套帮助整理一下蛋卷，收尾的地方压住两三秒，让收口定型
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步骤13/15
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放凉网上放凉，凉后就又香又脆了
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步骤14/15
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成品图一
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最后一步
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成品图二
1.卷起来时一定要戴手套小心烫到手了
2.放凉后没吃完的要密封保存，不然长时间放在外面会吸收空气中的水气而不脆了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-09
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