海盐芝士爆浆蛋糕
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步骤1/6
蛋糕胚:酸奶和色拉油混合搅拌至完全乳化加入糖、低筋粉和淀粉拌至无干粉后加入蛋黄搅拌均匀。
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步骤2/6
蛋白分次加入柠檬汁和白砂糖打发至提起来有一个弯钩。
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步骤3/6
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打发的蛋白和蛋黄糊混合搅拌均匀倒入中空模具放入烤箱下层150度烤50分钟。烤好后冷却脱磨。
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步骤4/6
卡士达酱:牛奶倒入锅中加热,蛋黄中加入糖和玉米淀粉搅拌均匀后加入牛奶搅拌均匀。小火将汤汁熬浓稠。
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步骤5/6
海盐芝士酱:芝士室温软化后加入糖粉、海盐、酸奶、淡奶油搅拌均匀。
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最后一步
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将两种酱混合在一起用裱花袋挤入蛋糕胚中摸面至自然流下。点缀扁桃仁装饰再撒上糖粉即可。
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发布于 2018-08-10
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