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拷扁土豆的做法

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拷扁土豆

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拷扁土豆也叫“敲扁土豆，是宁波的一道家常菜，能体现土豆的原有的滋味，微焦的咸鲜的口感好，香味诱人！

食材清单加入采购清单

小土豆 500g

、

盐 1小勺

、

葱 2根

、

鸡精 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好小土豆和葱。
步骤2/9 点击查看大图
葱洗净切成葱花。
步骤3/9 点击查看大图
小土豆洗净放入锅中加入清水煮15-20分钟，煮至用筷子能轻松扎穿。
步骤4/9 点击查看大图
捞出小土豆沥干水分。
步骤5/9 点击查看大图
把土豆外皮去除后，用刀背轻压土豆略扁。
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入适量油烧至五成热，放入小土豆，用锅铲轻轻按压土豆。
步骤7/9 点击查看大图
煎至小土豆两面金黄色，加入适量盐和鸡精调味。（调味料要撒均匀）
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀后，撒上葱花翻炒片刻即可。
最后一步点击查看大图
喜欢吃辣的可以适当添加辣椒面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-11

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