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印度咖喱饭的做法

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印度咖喱饭

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早就听闻印度菜的神奇，最神奇就在于它的调料——据说，印度菜所使用的调料几乎达到了“世界之最”的地步，每道菜的调料都不下10种。其实，在印度人的生活中，他们早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。在食材的选择上比较单一，通常只是鸡肉、羊肉、海鲜和各类蔬菜；调料虽然种类繁多，但是每道菜都会有一款比较主要的调味料，比如孜然、马萨拉等；菜肴的烹饪方式也相对简单。

食材清单加入采购清单

鸡全翅 3个

、

印度咖喱块 20g

、

白洋葱半个

、

长梗米 1碗

、

秋葵 5个

、

胡椒粉 3g

、

盐 3g

、

高汤 200ml

、

柠檬片 2片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备需要的用料，鸡翅清洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
鸡翅切块，撒盐和胡椒粉放入冰箱冷藏腌制2小时。也可以隔夜腌渍。
步骤3/12 点击查看大图
白洋葱切细条。
步骤4/12 点击查看大图
秋葵清洗干净，焯水后切掉头和尾。
步骤5/12 点击查看大图
腌渍好的鸡肉放入锅中加少许油，煎至皮金黄。
步骤6/12 点击查看大图
锅中继续放入洋葱炒软。
步骤7/12 点击查看大图
洗净的米和炒好的洋葱拌炒均匀。放入另外干净的锅里，也可以用电饭煲。
步骤8/12 点击查看大图
加入高汤开始炖煮。
步骤9/12 点击查看大图
煮至米饭熟透即可。
步骤10/12 点击查看大图
最后放入秋葵片和柠檬片。
步骤11/12 点击查看大图
吃的时候挤上柠檬汁。
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分外香浓的印度咖喱饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-11

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