烧烤风干煸鸡丝
炖过鸡汤剩的鸡肉还因为食之无味而扔掉吗?快住手Σ(゚д゚lll)五分钟教你做成无油又过瘾的下酒绝配(¯﹃¯) 昨天买了只仔鸡炖汤,剩下的鸡肉总想找点新方法好好利用起来,灵机一动的产物。
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步骤1/7
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热平底锅不放油,把从鸡汤锅里捞出来的鸡肉皮朝下平铺开【我是煮了鸡汤的鸡肉直接拿来用了,有想直接做的朋友可以加水、姜片、料酒、葱结,将鸡肉煮熟拿来用】
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步骤2/7
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等待水分煸干,开始听见鸡皮受热的滋滋声后边翻炒边捡小的鸡骨出来
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步骤3/7
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煸到皮肉微焦的时候火关小一点、把大块的肉戳碎
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步骤4/7
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到鸡肉有六七成都泛焦黄的时候,根据个人口味调入盐,白胡椒,辣椒粉,味精,再加一点白糖提鲜。关火拌匀、颠勺几次
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步骤5/7
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出锅装盘香得很(¯﹃¯)邻居都馋哭了
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步骤6/7
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来一杯稳得一批
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最后一步
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细节图
因为是仔鸡炖汤所以肉已经是酥烂的状况了、直接煮肉来做这道菜的朋友可适当调整煮的时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-13
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