熬猪板油
过几天要做蛋黄酥,家里没有了猪油,以前都是买烘焙猪油,今天有时间,自己买了猪板油熬,第一次做,还不错哦,白白的猪油,很香
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步骤1/8
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整块的猪板油,洗净,切成小块
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步骤2/8
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切小块熬制的时候效率高一些
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步骤3/8
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锅中放一碗水,猪板油也放进去,大火烧开后转小火
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步骤4/8
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一开始因为有水的原因,锅里都是白白的,中途勤搅拌
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步骤5/8
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水熬干以后才开始出油
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步骤6/8
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出锅前放几粒花椒,可以去腥,不用太多,大约十粒就可以
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步骤7/8
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关火,用网筛把油脂渣滤出来
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最后一步
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放入罐子中,放凉以后就成了雪白的猪油了,用猪油做蛋黄酥比黄油起酥效果更好哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-13
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