日式风味照烧龙利鱼，做法超简单！
细嫩鱼肉被煎至金黄，再抹上鲜甜照烧酱，一块鱼也能吃出幸福感！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
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步骤1/5
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将龙利鱼先切成大段，再改刀切片，吸去多余的水分以备用。
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步骤2/5
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小碗内加入蚝油5g、照烧汁10g搅拌均匀成酱汁。
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步骤3/5
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将龙利鱼的正反两面都均匀刷上酱汁，腌制15分钟。
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步骤4/5
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热锅倒油，待油温4成热约120℃时将鱼片放入锅内，用中小火煎2分钟，中途轻轻翻面，小心不要让鱼片破碎。
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最后一步
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待鱼片煎至两面变色，能轻松拨动时盛出，照烧龙利鱼就做好啦！
1、煎鱼时翻面要小心，轻轻拨动，用力过大鱼肉容易碎。
2、如果使用平底锅煎鱼，油可以稍微少放一点，但要注意火候防止炸得太老。
3、市面上照烧酱的口味差别不大，没有特别规定的牌子，可以买回来尝尝味道根据自己的口味用糖或盐稍作调整。
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发布于 2018-08-14
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