酸菜鱼
鱼是去抓螃蟹没抓到老爷爷送了自己的垂钓的海鱼给我们来做的,所以鱼片是自己片的,其实可以去买鱼的时候请老板处理好的,鱼头我单独做了豆腐汤,这里只用了鱼骨和鱼片
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步骤1/7
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鱼骨用生姜,料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟
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步骤2/7
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鱼片也用生姜、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟
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步骤3/7
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热油锅里放入大蒜葱姜炒出香味。
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步骤4/7
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加入红辣椒和切好的酸菜翻炒出香味然后加入一勺豆瓣酱翻炒一下。
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步骤5/7
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加入适量的开水,因为酸菜鱼是汤的可以多点水。
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步骤6/7
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煮开然后加入鱼骨煮熟。
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最后一步
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然后加入鱼片翻炒变白即可加入盐调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-15
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