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蒜蓉肉末烤茄子的做法

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蒜蓉肉末烤茄子

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茄子最家常的做法就是油焖茄子，茄子非常吸油，用一般的锅来做，必须要加很多的油。油焖茄子虽然好吃，但太多油脂让人望而却步，也无法让茄子发挥降低胆固醇等健康功效。茄子怎么吃才能更健康呢？今天就教大家做一道健康又好吃的秘制私房菜——蒜香肉末烤茄子，用特百惠多用锅只需一点点植物油，烤出来的茄子鲜嫩多汁，搭配酥香的肉末和蒜蓉，特别美味，关键是做法还超级简单！

食材清单加入采购清单

肉末 200克

、

大茄子 1个

、

大蒜 1个

、

红椒 1个

、

蚝油

、

料酒

、

糖

、

生抽

、

炒锅

、

多用锅

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有的食材；
步骤2/10 点击查看大图
大蒜用特百惠小旋风拉成蒜蓉；
步骤3/10 点击查看大图
炒锅充分预热后，加入植物油至产生油纹，放入蒜蓉炒出香味，倒入肉末翻炒至变色；
步骤4/10 点击查看大图
根据个人口味倒入老酒、生抽、蚝油、糖；
步骤5/10 点击查看大图
撒上红椒翻炒1分钟，出锅备用；
步骤6/10 点击查看大图
多用锅中铺上锡纸，锡纸尽量长一点，倒入少许油，用刷子刷匀；
步骤7/10 点击查看大图
放入茄子（茄子去头，两头用刀划十字），盖上锅盖，开小火烤10分钟左右（根据茄子大小而定）即可；
步骤8/10 点击查看大图
用刀将茄子对半切开，铺上之前炒好的肉末；
步骤9/10 点击查看大图
撒上香葱，蒜蓉肉末烤茄子就出锅了，这道烤茄子少油健康，料足味美，还不用洗锅，赶紧学起来吧！
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-15

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