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甜蜜暴击四重奏

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尖尖实验室

我先来PS一下，新手不建议尝试，步骤较多程度不易掌控。但是你可以把我这个甜品拆分为4个阶段来单独做着吃，也是很棒的。合在一起自然完美，但是新手失败率还是较高的，建议先把步骤全部看完，在决定是否操作。模具也要提前备好。
食材清单 加入采购清单
牛奶冻：
、
牛奶 75克
、
淡奶油 75克
、
白砂糖 35克
、
吉利丁片 1片
、
蛋糕体：
、
【可可酱】
、
开水 20克
、
可可粉 10克
、
【蛋黄糊】
、
蛋黄 3个
、
白糖 20克
、
玉米油 30克
、
水 30克
、
低筋面粉 60克
、
【蛋白霜】
、
蛋白 3个
、
柠檬汁 几滴
、
砂糖 40克
、
芭菲：
、
蛋黄 2个
、
砂糖 30克
、
牛奶 25克
、
黑巧克力 25克
、
可可粉 15克
、
淡奶油 240克
、
巧克力镜面淋面：
、
牛奶 135克
、
可可粉 30克
、
白糖 70克
、
吉利丁片 1片
烹饪步骤
小贴士

小贴士 牛奶冻糖的用量可适当增减 蛋糕体融化可可酱的时候一定要用开水 芭菲糊糖的用量也可以适当增减 淋面的分量，如果手不熟练建议多做一些，我给出的用量，要非常连贯的一次性淋完才行，没有太多的剩余。 切件之后，可以在蛋糕顶部装饰打些奶油装饰或者放一些装饰。 还有...等我想到在写吧，累了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-15

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