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北方麻酱糖饼的做法

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北方麻酱糖饼

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食材清单加入采购清单

富强粉 300克

、

芝麻酱 150克

、

红糖 80克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将面粉烫一半，温水和另一半。
步骤2/13 点击查看大图
先将开水慢慢倒入面中，同时用筷子搅和，约剩一半干面时，换温水和，没有干面了，用手和成团。软硬如耳垂般即可。
步骤3/13 点击查看大图
盖盖子静置20分钟。
步骤4/13 点击查看大图
将面团一分为二，擀开，尽量薄，抹上芝麻酱，撒上红糖。
步骤5/13 点击查看大图
将其卷起。
步骤6/13 点击查看大图
将两端封口，以防漏出。
步骤7/13 点击查看大图
将其盘起。
步骤8/13 点击查看大图
慢慢擀开，两面擀，小心别破。
步骤9/13 点击查看大图
饼称放油，小火预热。
步骤10/13 点击查看大图
放进饼称，加盖，始终小火，约3分钟左右，下方定型可翻面，这时还可以在锅内补点花生油，注意控制好时间，容易糊。
步骤11/13 点击查看大图
翻面加盖，3分钟左右再翻面，并用铲子敲打，反复几次。促进烙饼起层。
步骤12/13 点击查看大图
出锅。
最后一步点击查看大图
成品。真是外焦里嫩，香甜可口，欲罢不能。

小贴士

1、面和的要稍软些，使饼软和。 2、不要用筋度高的面粉。 3、300克面粉是两张饼的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-16

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