糖醋鸡丁
前些天舍友自制的糖醋里脊很好吃,这次我创新一下,做个糖醋鸡丁尝尝~
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步骤1/9
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鸡胸肉洗净,沥干水分,切成1公分小块,盛碗里~
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步骤2/9
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放适量五香粉和盐,搅拌均匀,静放腌制半小时,以更好入味儿~
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步骤3/9
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然后放入适量干面粉,让每个鸡丁都裹上薄薄一层面粉~
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步骤4/9
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热锅放油,油要比平时炒菜放多些,油热后放入鸡丁开始炸~
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步骤5/9
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炸至稍稍金黄,然后捞出沥油,放碗里备用,将锅里的油倒出,留些底油(炒菜时的用量)
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步骤6/9
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番茄切成小块备用~
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步骤7/9
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热油,放入适量葱花,放入切好的番茄翻炒出汤汁,再放入适量番茄酱,加适量清水~
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步骤8/9
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放入鸡丁,熬炖一刻钟~
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最后一步
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待汤汁粘稠盛出,香喷喷的糖醋鸡丁出锅~
1、重口味的可以多放一些五香粉,肉一定要多腌制会才会出味儿~五香粉也可以换成胡椒粉,椒盐粉等等,看大家的口味
2、番茄酱酸甜口,番茄也有些酸,所以炒制过程中就不再放糖跟醋啦~
3、鸡丁可以多炸一会,炸熟可以直接蘸着番茄酱吃,比外面汉堡店的鸡块好吃,还干净~
4、炸好的鸡丁跟辣椒麻椒一块炒,可以做成辣子鸡丁,哈哈~万能的炸鸡丁~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-18
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