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剁椒烤龙利鱼的做法

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剁椒烤龙利鱼

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原本细嫩的龙利鱼肉，经烤制，肉质筋道，蒜香浓郁，别有一番风味。

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腌龙利鱼片 250g

、

葱段 20g

、

大蒜一头

、

剁椒适叧

、

蒸鱼豉油适量

、

油两汤匙

、

料酒适量

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
龙利鱼肉洗净，切块。
步骤2/7 点击查看大图
切好的鱼肉盛碗中，加少许盐，白胡椒粉，可加少许白糖，我是自制剁椒，已有糖，所以没加，腌制15分钟左右。
步骤3/7 点击查看大图
盘内放锡纸（超市有卖），将腌好鱼肉码入盘中。
步骤4/7 点击查看大图
码好的鱼肉上，加入剁椒，多少以辣度依各人口味。
步骤5/7 点击查看大图
将锡纸合拢，留出气缝隙。放入烤箱烤15-------20分钟，取出即可。
步骤6/7 点击查看大图
炒锅内加油，将蒜沫爆香，关火即加入适量蒸鱼豉油，（也可用味极鲜替代），浇于烤鱼上即可。
最后一步点击查看大图
成品出炉。味道鲜辣爽口，蒜香浓郁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-19

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