四川酸菜鱼
酸爽下饭特过瘾！！
-
步骤1/21
点击查看大图
在锅中加入适量的油，将鱼骨和姜片放入锅中煸炒，煎到金黄色
-
步骤2/21
点击查看大图
加水熬鱼汤。
-
步骤3/21
点击查看大图
洗好的鱼片放少许盐、生粉，用手均匀。
-
步骤4/21
点击查看大图
干辣椒切段
-
步骤5/21
点击查看大图
辣椒切圈和泡椒放一起。
-
步骤6/21
点击查看大图
酸菜洗干净泡水
-
步骤7/21
点击查看大图
姜切片，蒜蓉拍碎，香菜和葱切段。
-
步骤8/21
点击查看大图
热锅里放油。油温升高后放入鱼片过一下油一分钟。最多只能翻一次身
-
步骤9/21
点击查看大图
量多可分几次过油然后捞起可装盘备用
-
步骤10/21
点击查看大图
锅里放油炒香葱姜蒜，干辣椒，花椒粒
-
步骤11/21
点击查看大图
加入少许的白芝麻
-
步骤12/21
点击查看大图
拿点出来放小碗 一会摆盘用。
-
步骤13/21
点击查看大图
加入少许辣椒粉，辣椒油
-
步骤14/21
点击查看大图
炒好的香料倒入大锅
-
步骤15/21
点击查看大图
倒入小米椒和泡椒。不要炒
-
步骤16/21
点击查看大图
放入酸菜炒一分钟。
-
步骤17/21
点击查看大图
鱼汤熬好后，倒入锅中
-
步骤18/21
点击查看大图
大火烧开，放少许盐调味
-
步骤19/21
点击查看大图
水开后 鱼片一点点放入，最上面的鱼片九成熟即是关火
-
步骤20/21
点击查看大图
放入备用的香菜葱段和炒好的香料
-
最后一步
点击查看大图
出锅前放少许白芝麻装饰
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-20
酸菜鱼的其他做法
酸菜鱼的相关分类
酸菜鱼的相关推荐
-
泰式柠檬虾（凉拌菜）
4695594人看过 -
爆炒猪肝
19545730人看过 -
简单易上手、超详细的的秘制烤鱼（电火锅版）
707467人看过 -
比红烧肉好吃100倍的蜜汁叉烧肉
3075499人看过 -
椒盐排骨
1356522人看过 -
#鹰唛新食尚#草莓炼奶奶盖可可
228人看过 -
#鹰唛新食尚#草莓炼奶蛋糕卷
180人看过 -
外干内软的老式烤饼
156人看过 -
#鹰唛新食尚#炼奶吐司
332人看过 -
红烧牛腩
14人看过 -
#安佳真草饲 营养护全家#空气炸锅烤的淡奶油小餐包
773人看过 -
地中海蒜辣香草烤虾
36人看过
