是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

【猫咪之家】什锦假燕的做法

点击查看大图

【猫咪之家】什锦假燕

浏览 1.5万 · 收藏 27

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是到南方的客家食品假燕，因为是鱼肉敲打制作并晒干，其营养价值不输鱼翅燕窝所以叫假燕，我是江南人爱上了这一口，并按自己的爱好和搭配用蔬菜和肉丝做了什锦浇头，假燕煮熟捞出拌在什锦里口味怎一个鲜字表达，好吃分享给大家。。。

食材清单加入采购清单

假燕 130克

、

瘦肉丝 70克

、

芹菜适量

、

干香菇五朵

、

干香菇泡发水一小碗

、

红椒半个

、

姜丝 10克

、

生抽 10克

、

蚝油 5克

、

盐适量

、

食用油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
瘦肉片成丝、干香菇挤干水分切丝备用
步骤2/12 点击查看大图
芹菜根改刀切丝和芹菜叶分开备用，红椒切丝，姜切丝备用
步骤3/12 点击查看大图
备好一份干假燕
步骤4/12 点击查看大图
炒锅坐大火，倒入适量食用油，凉油滑入肉丝爆炒变色，下入姜丝翻炒去腥味，淋入适量料酒去腥出香味
步骤5/12 点击查看大图
倒入香菇丝翻炒片刻，加入生抽、蚝油继续翻炒均匀
步骤6/12 点击查看大图
下入芹菜丝红椒丝翻炒，调入适量盐
步骤7/12 点击查看大图
将备好的一小碗泡发的香菇水倒入，翻几下
步骤8/12 点击查看大图
起锅前加入芹菜叶翻炒几下就好了。
步骤9/12 点击查看大图
另备锅放清水烧开，加入假燕煮软并烧开加入些许凉水加盖继续煮开，闷一分钟关火，用漏勺捞出
步骤10/12 点击查看大图
捞出假燕放盘子或者碗里
步骤11/12 点击查看大图
将事先做好的什锦菜浇在假燕上，吃时拌开就可食用。
最后一步点击查看大图
一道被江南人改良版的客家特色假燕就做好啦，可以直接作主食，也可以当做菜肴。喜欢胡萝卜的可以放些胡萝卜丝，味道鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-20

换个做法

什锦假燕的其他做法

什锦假燕的相关分类

客家菜热菜夏季冷面冰淇淋豇豆更多

什锦假燕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许