红烧小鲅鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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小鲅鱼去内脏洗净,两面裹上生粉,下油炸,炸至两边金黄即可~出锅备用
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步骤2/4
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锅内留少许油,葱姜蒜八角爆锅~
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步骤3/4
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放入炸好的鱼~加入蚝油,料酒,味极鲜,糖,老抽,放一点点醋就可以啦~主要是为了去除腥味
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最后一步
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烧至汤汁快收尽即可~出锅!出锅后可以放一些香菜提味和装饰,喜欢吃辣的亲们爆锅的时候也可以放辣椒丝
小贴士
⚠️:裹生粉下油炸是为了防止鱼皮粘锅底
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-20
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