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香草巧克力雪球的做法

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香草巧克力雪球

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巧克力雪球是以低筋面粉、鸡蛋、巧克力为主要食材做出来的美食，是一种休闲零食。春游时带上它，还可以增加满满能量呢。雪球在烘烤时出现不规则的裂纹，每一个都不同，咬一口，外面是微甜的糖霜，再到浓郁苦甜味的巧克力，中间还夹着香草的味道，外层是薄薄的壳，里面组织松软，好吃到停不了口。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 50g

、

黑巧克力 45g

、

可可粉 5g

、

糖粉 35g

、

鸡蛋 45g

、

黄油 23g

、

香草精 1/4茶匙

、

无铝泡打粉 1/4茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉、可可粉和泡打粉混合过筛两次
步骤2/12 点击查看大图
碗里装入黄油和黑巧克力豆
步骤3/12 点击查看大图
小火加热锅里的水，隔水加热拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
将糖粉倒入
步骤5/12 点击查看大图
拌均匀后，分两次加入蛋液，每拌匀一次再加入蛋液
步骤6/12 点击查看大图
加入香草精，拌匀
步骤7/12 点击查看大图
将粉类倒入
步骤8/12 点击查看大图
用刮刀将其拌成顺滑的面团，放入冰箱冷藏至面团变硬
步骤9/12 点击查看大图
分成20份，搓成小圆球
步骤10/12 点击查看大图
放在糖粉（配方外）里滚几圈，粘上厚厚的糖霜，放在不粘烤盘上，每个球之间预留足够的位置
步骤11/12 点击查看大图
放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤18分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）
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烘烤几分钟就可以看到小球裂出不同的花纹了

小贴士

各家烤箱脾气不同，温度仅供参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-20

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