孜然鸭胗
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步骤1/5
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准备食材:鸭胗切片,调料如上图。
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步骤2/5
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锅烧热后放少许油,焙鸭胗,大概2.3分钟。
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步骤3/5
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鸭胗焙好后,盛出,倒掉鸭胗出的水,洗锅。重新起油锅,倒入鸭胗翻炒。爱吃有嚼劲的可以多炒一会。随后加入郫县豆瓣酱一勺,吉香居豆豉半勺,王守义十三香半勺,糖四分之一勺。(不需要放盐,爱吃辣的可以加入辣椒面,糖一定要稍微放一点)
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步骤4/5
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关火,加入孜然粉一勺。(锅里撒了一点,勺里有半勺,总共是1勺)
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最后一步
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翻炒均匀即可出锅,很有烧烤的味道!一道下饭又下酒的孜然鸭胗就做好了!夜深人静的夜晚,看剧上网的完美伴侣!
1.孜然鸡胗同时适用本方
2.下饭的话,鸭胗少炒一会。下酒的话,鸭胗多炒一会更有嚼劲。
3.孜然遇热容易散味,如果用的是孜然粒,翻炒一会即可。我用的是孜然粉,所以选择关火后撒入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-21
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