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亚麻籽免揉面包的做法

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亚麻籽免揉面包

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原方子来自爱和自由，有改动。爱吃面包又没有面包机、厨师机怎么办？那就做个免揉的面包吧，这款面包不需要出膜，但是味道确是很好的哦。不懂亚麻籽是什么的，可以去百度一下哈，这里就不多说了，而且某宝也有卖的。把方子整理一下，分享给大家。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

盐 5克

、

水 225克

、

亚麻籽 30克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.将酵母与水化开备用，酵母我用的是耐高糖的。
步骤2/8 点击查看大图
2.然后筛入高筋面粉，再加入亚麻籽。至于亚麻籽是什么，大家可以去某宝搜一下。
步骤3/8 点击查看大图
3.然后用刮刀混合面团，因为面团含水量比较多，所以建议使用刮刀搅拌。
步骤4/8 点击查看大图
4.然后将面团盖上保鲜膜，静置半个小时，每30分钟就用刮刀将面团四周往里折一次，共三次。最后将面团室温发酵成两倍大后，放置冰箱冷藏12小时。
步骤5/8 点击查看大图
5.冷藏后的面团取出静置半小时后，在揉面垫上撒上些许干粉，把面团排气后，揉成一个光滑的面团，松弛15分钟后，再次将面团四周往里折，最后揉圆。发酵篮撒上些许干粉，放入面团，盖上保鲜膜室温发酵成两倍大。
步骤6/8 点击查看大图
6.发酵好的面团，放在不粘烤盘上，用锋利的刮刀在中间横竖割上一刀。花纹随意，自己喜欢的就好。
步骤7/8 点击查看大图
7.长帝ZTBDF25L蒸烤箱选择上下火功能，230度，预热好后，在面包上喷点水，放入烤箱下层烘烤35分钟左右。烤好的面包即时取出放在晾网上放凉。
最后一步点击查看大图
烤制中

小贴士

这款面包不需要揉出膜，花费的时间稍微长一点，但是口感很不错。烤箱也是选择的是长帝的ZTBDF25L的蒸烤箱做的，温度很均匀，上色也很漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-22

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