凤尾虾
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步骤1/5
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买回来的虾,需要立马处理,才能保持它的鲜度。去掉虾头和虾壳。
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步骤2/5
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加勺生粉和料酒,用清水把虾冲洗一遍,这样做的目的是去掉腥味,加嫩虾肉
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步骤3/5
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盆中倒入一碗面粉,打入一个鸡蛋,加入少许温水,洗净葱,切成葱花,撒入面粉中,加入小勺盐,搅拌成面糊状,注意面糊要调成黏稠状,这样才好裹虾,
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步骤4/5
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小火慢炸,2面金黄捞出盘子,等过了10多分钟,过滤下油,重新下锅复炸一遍,这样凤尾虾会很酥脆。要特别注意,要小火炸,大火很容易糊。
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最后一步
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装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-22
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