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凤尾虾的做法

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凤尾虾

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食材清单加入采购清单

对虾 250g

、

鸡蛋 1个

、

葱数根

、

腌料：

、

盐 1g

、

白胡椒粉 1g

、

生粉 5g

、

盐 1g

、

生抽 5g

、

料酒 2g

、

面粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买回来的虾，需要立马处理，才能保持它的鲜度。去掉虾头和虾壳。
步骤2/5 点击查看大图
加勺生粉和料酒，用清水把虾冲洗一遍，这样做的目的是去掉腥味，加嫩虾肉
步骤3/5 点击查看大图
盆中倒入一碗面粉，打入一个鸡蛋，加入少许温水，洗净葱，切成葱花，撒入面粉中，加入小勺盐，搅拌成面糊状，注意面糊要调成黏稠状，这样才好裹虾，
步骤4/5 点击查看大图
小火慢炸，2面金黄捞出盘子，等过了10多分钟，过滤下油，重新下锅复炸一遍，这样凤尾虾会很酥脆。要特别注意，要小火炸，大火很容易糊。
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-22

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