茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条
茄子属于茄科家族中的一员,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
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步骤1/15
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茄子对半切开
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步骤2/15
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放入锅中蒸
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步骤3/15
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开始做酱料,碗中放入辣椒面
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步骤4/15
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放入蒜末
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步骤5/15
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倒入老抽
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步骤6/15
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倒入醋
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步骤7/15
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倒入酱油
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步骤8/15
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放入糖
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步骤9/15
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倒入芝麻
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步骤10/15
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酱料搅拌均匀
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步骤11/15
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蒸好的茄子开锅入盘
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步骤12/15
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用筷子撕成条备用
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步骤13/15
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茄子条放入大碗中,倒入调好的酱料
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步骤14/15
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搅拌均匀
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最后一步
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可以上桌品尝喽!
1.食材的选择不易过老,尽量选择嫩的茄子
2.茄子凉了以后再拌,味道更好
3.辣拌茄子是可以当做小凉菜的,因此冰箱密封保管就好,食用时不用再次加热
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-23
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