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双层泡芙的做法

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双层泡芙

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泡芙酥皮：

、

黄油 15g

、

糖 40g

、

低粉 50g

、

泡芙面糊：

、

黄油 37g

、

水 90g

、

低粉 46g

、

蛋液 93g

、

糖 5g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先制作酥皮，要软化的黄油加入白糖，用电动打蛋器搅拌一分钟，倒入低粉，搅拌至无干粉
步骤2/9 点击查看大图
放入保鲜袋，用擀面杖擀成3cm左右的面片，放入冰箱冷藏至变硬
步骤3/9 点击查看大图
再来制作泡芙，黄油➕糖➕盐➕水一起放入锅中煮开，离火，倒入面粉，搅拌无干粉
步骤4/9 点击查看大图
再开火，不停的搅拌哦……成这样子就可以啦
步骤5/9 点击查看大图
蛋液要分三次加入，不要弄的太稀了，刮刀弄点起来能倒挂三角形不滴落就可以了
步骤6/9 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，挤上泡芙
步骤7/9 点击查看大图
把冷藏好的皮切圆形，盖在泡芙上面，烤箱210度预热
步骤8/9 点击查看大图
入烤箱，210度13分钟……180度25分钟即可～
最后一步点击查看大图
挤上淡奶油～美味……我一般都用木糖醇和淡奶油，不腻不胖人，孩子吃就得这样

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-23

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