藕粉丸子【初味日记】
藕粉丸子看上去和汤圆差不多,不过汤圆的是用糯米粉为原料,而藕粉丸子则是用天然的藕粉制作而成,富有弹性,柔软细腻,清甜爽口,沁人心脾。
0克
3克
81克
338
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/11
点击查看大图
糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。(其他口味加入抹茶粉或紫薯粉)
-
步骤2/11
点击查看大图
少量多次加入水,搅拌成软硬适中的面团。
-
步骤3/11
点击查看大图
把面团分成小份,搓成丸子。
-
步骤4/11
点击查看大图
用保鲜膜盖好防止表面干燥。
-
步骤5/11
点击查看大图
烧一锅水,水沸腾后加入丸子。
-
步骤6/11
点击查看大图
煮到丸子浮起,捞出放入冰水中冷却,保持Q弹口感。
-
步骤7/11
点击查看大图
藕粉中加入凉开水搅开。
-
步骤8/11
点击查看大图
锅中烧开100g水,一边搅拌一边加入藕粉水,煮到喜欢的稠度即可关火。
-
步骤9/11
点击查看大图
加入玫瑰花瓣,搅匀。
-
步骤10/11
点击查看大图
把丸子放入碗中,加入几勺藕粉羹。
-
最后一步
点击查看大图
浇上少许蜂蜜,撒上玫瑰花瓣点缀。
/面团/
1、不同牌子的糯米粉或藕粉吸水性不同,水的用量需要少量多次的加入。
2、把面粉揉成柔软不粘手的面团即可,还没用到的面团切记用保鲜膜包好,长时间暴露在空气中,面团的表面会干燥、开裂。
/口味/
1、随个人喜好可加入抹茶粉、紫薯粉等。
2、藕粉羹本是无味的,吃的时候可加入糖桂花或蜂蜜增加甜味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-25
藕粉丸子的相关分类
藕粉丸子的相关推荐
-
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#笋干肉丝
169975人看过 -
蒸藕粉
73952人看过 -
#精品菜谱挑战赛#羊糕冻~羊头版
270873人看过 -
不是螃蟹胜似螃蟹,孙红雷最爱的赛螃蟹
1886504人看过 -
国色天香牡丹花酥
480552人看过 -
#硬核菜谱制作人#葱油蛏子
3693265人看过 -
药橙红薯酒
13200人看过 -
玉米馒头~爱上粗粮
75304人看过 -
云南十八怪乳扇牛轧糖
12299人看过 -
黄金饼夹红豆馅
42464人看过 -
自制肉松
54025人看过 -
青椒塞肉
68498人看过