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藕粉丸子【初味日记】

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初味日记

藕粉丸子看上去和汤圆差不多，不过汤圆的是用糯米粉为原料，而藕粉丸子则是用天然的藕粉制作而成，富有弹性，柔软细腻，清甜爽口，沁人心脾。
食材清单 加入采购清单
糯米粉 30g
、
藕粉 20g
、
糖粉 6g
、
水 适量
、
抹茶粉或紫薯粉 1.5g
、
干玫瑰（藕粉羹） 适量
、
凉开水（藕粉羹） 30g
、
热水（藕粉羹） 100g
、
蜂蜜（藕粉羹） 适量
、
藕粉（藕粉羹） 30g
烹饪步骤
小贴士

/面团/ 1、不同牌子的糯米粉或藕粉吸水性不同，水的用量需要少量多次的加入。 2、把面粉揉成柔软不粘手的面团即可，还没用到的面团切记用保鲜膜包好，长时间暴露在空气中，面团的表面会干燥、开裂。 /口味/ 1、随个人喜好可加入抹茶粉、紫薯粉等。 2、藕粉羹本是无味的，吃的时候可加入糖桂花或蜂蜜增加甜味。

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发布于 2018-08-25

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