卤鲫鱼
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步骤1/7
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把小鲫鱼的内脏清理一下,清理后放入盆中腌制1个小时以上。腌制:倒入料酒、盐、生抽,姜片、鼓油、味精。
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步骤2/7
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起油锅,炸至两面金黄夹出,沥油。
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步骤3/7
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另起一锅放入白糖,炒至融化。
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步骤4/7
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加入蒜末,炒出香味。
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步骤5/7
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把沥好油的鱼倒入锅内翻炒均匀。
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步骤6/7
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翻炒均匀后放入一勺的生抽、辣椒灰(这里因为没有辣椒灰了用干辣椒末代替)孜然粉,一直翻炒均匀,出锅。
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最后一步
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等放凉以后装入瓶内,放入3勺热好的油(油是要热好在放凉的油),封盖保存3-4天就可以食用了(放入常温的地方即可)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-26
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