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小花儿营养系列----手抓饭电饭煲版的做法

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小花儿营养系列----手抓饭电饭煲版

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看了赵薇的中餐厅里面的手抓饭感觉好好吃但是羊肉又山所以尝试做一回改良版排骨手抓饭这回稍微复杂点儿因为我要炒糖色儿新买的小电锅超好用和电饭煲一个材质特别好刷^o^

食材清单加入采购清单

排骨 400g

、

洋葱 200g

、

大米够吃

、

料酒适量

、

红烧酱油适量

、

老抽适量

、

橄榄油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
本来还想＋胡萝卜青椒结果超市木有切好的了所以没放哈可以根据个人喜好＋别的食材肉也可以换自己想吃的
步骤2/12 点击查看大图
这次尝试用新买的小电锅做冷水下锅焯记得＋料酒也可以＋姜片儿
步骤3/12 点击查看大图
焯好捞出最好用厨房用纸吸干水因为今天我要炒糖色儿怕溅油只好辛苦点儿
步骤4/12 点击查看大图
热油用的橄榄油因为不经常做饭食用油过期了哈
步骤5/12 点击查看大图
加冰糖炒化这个可以根据个人口感需要或做或省略因为加了冰糖容易糊锅
步骤6/12 点击查看大图
糖化了把肉倒进去炒糖色儿看起来还不错哈就是锅太小发挥空间有限这种锅一定不要用铁勺容易破坏涂层塑料勺也不推荐我用的木勺
步骤7/12 点击查看大图
加洋葱继续炒慢慢的会有香味儿一定关好厨房门整个屋子都是洋葱味儿。。。。其他的菜也可以这步放
步骤8/12 点击查看大图
加了红烧酱油炒匀
步骤9/12 点击查看大图
感觉差不多了捞出来放进电饭煲
步骤10/12 点击查看大图
加热水最好不要加冷水＋料酒老抽开始快煮
步骤11/12 点击查看大图
肉炖的差不多了加入泡好的米没有额外放水尝了尝味道不咸加了点儿酱油和盐
最后一步点击查看大图
出锅感觉酱油放多了。。。颜色不太对因为水少所以米饭不会湿湿的超好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-27

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