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农家青椒肉丝打卤面的做法

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农家青椒肉丝打卤面

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男人们的加油站，女人们的美容院！青椒肉丝和面条简直是亘古不变的绝配！青椒肉丝说简单也简单，但想做好吃还是不容易的。

食材清单加入采购清单

湿面条人头量

、

食用油 10g

、

大蒜 3瓣

、

青椒 2个

、

盐 2g

、

上肉 250克

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

白糖少许

、

酱油醋一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
这是锅气十足的青椒肉丝，照着步骤做和饭店卖的并无二样。青椒切丝、蒜切碎、姜切丝（我是个讨厌姜的人，但做这菜必须放姜才好吃）、肉切丝。最好是用去皮的'三肥七瘦'肉切丝，有肥肉肉丝才好吃。我手边只有五花肉所以不好切丝，不好看请见谅。
步骤2/5 点击查看大图
1，先放肉丝大火煸熟。不要拿淀粉蛋清抓，绝壁会粘锅而且那种方法只适合纯瘦肉。这种肉丝直接拿油炒熟更香。2，放蒜姜炒30秒，接着下青椒继续翻炒30秒。3，关小火下佐料，盐、砂糖一小勺、鸡精一小勺、酱油醋一勺沿锅边浇入。4，开大火翻炒10-20秒，一勺料酒锅边浇入。起锅装盘。
步骤3/5 点击查看大图
青椒肉丝，白水面条（推荐用湿面或手擀面，口感最佳），再配一碗老火靓汤，超级赞！
步骤4/5 点击查看大图
把菜码和面拌匀，好吃看得见哦！
最后一步点击查看大图
某猪可以干掉一大碗！是真的香！做起来！吃起来！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-29

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