豆豉蒸排骨--快手营养蒸菜
此菜式属于快手菜,烹饪时间约在30分钟。浓浓的豆豉汁包裹着嫩滑的小排,咸香,开胃。当然,因为本宝宝有一个中国胃,是个嗜辣族,于是加了几个小尖椒,让其味道更厚重。
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步骤1/16
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将材料准齐全
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步骤2/16
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排骨清水洗干净,换清水泡约10分钟去血水
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步骤3/16
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洗干净后,用厨房纸吸去水份
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步骤4/16
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装碗备用
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步骤5/16
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姜切丝、蒜切粒
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步骤6/16
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将步骤5中的姜蒜加入步骤4的材料当中
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步骤7/16
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调入料酒
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步骤8/16
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再调入生抽、耗油
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步骤9/16
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然后拌均匀,包上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟
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步骤10/16
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豆豉洗净,小尖椒切粒
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步骤11/16
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取出腌制的排骨,调入豆豉和小尖椒并拌均匀
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步骤12/16
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淀粉加水勾芡,并混入排骨中
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步骤13/16
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翻拌均匀
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步骤14/16
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摆好盘,锅中水开后,入锅蒸15-20分钟
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步骤15/16
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咸香下饭
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最后一步
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一起来试试吧
腌制的时候,最后加生粉,可以将味道全部锁住,并令排骨滑嫩。也可头一天晚上腌制好,放冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-30
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