红烧肉
红烧肉家家都有自己的独门秘籍,这碗肉不同之处在于没有炒糖色,没有加糖,软糯咸香,适合不爱甜的北方人,更适合牙口不好的长辈,吃一口,入口即化。
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步骤1/6
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选五花肉,切成2cm方块,投洗干净。
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步骤2/6
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锅内放少许油,煸炒红烧肉,先炒肥的,再放瘦的一起炒。
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步骤3/6
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另起一锅,放香叶,姜,八角,加水烧开。
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步骤4/6
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肉炒到稍微有一点焦黄。
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步骤5/6
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肉放到烧开的热水锅里,放生抽,老抽,黄酒小火慢炖。
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最后一步
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炖到软烂,尝味根据咸淡调盐。
一味素菜,加了一勺红烧肉,立马变得香喷喷不寡淡,豆腐,白菜的最佳伴侣非红烧肉莫属!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-31
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