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炒辣椒酱的做法

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炒辣椒酱

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北方的秋天，辣椒红了，每家每户都会做辣椒酱，每家每户的做法大不相同，我擅长炒辣椒酱，希望今天我这个炒辣椒酱做法能给豆友在这个金色的秋天带去火辣辣的味觉感受。

食材清单加入采购清单

红辣椒 2500g

、

清油 600克

、

大蒜末 100g

、

姜末 100g

、

醋 350克

、

味精 100克

、

白糖 300克

、

甜面酱 500克

、

盐 250 克

、

花生碎 250克

、

熟芝麻 250克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
辣椒去蒂洗好切碎段。
步骤2/11 点击查看大图
用料理机打碎备用。
步骤3/11 点击查看大图
其余配料按克数备好，姜蒜切末，花生炒熟捣碎，清油熟好（热好，最好用菜籽油）。
步骤4/11 点击查看大图
锅内放一半熟油，放入甜面酱翻炒片刻。
步骤5/11 点击查看大图
倒入姜蒜末翻炒片科。
步骤6/11 点击查看大图
倒入辣椒翻炒！
步骤7/11 点击查看大图
倒入盐、糖、醋翻炒！
步骤8/11 点击查看大图
反复翻炒一段时间以后上，水份快干时倒入剩下的一半油。
步骤9/11 点击查看大图
最后倒入熟芝麻和花生碎翻炒片刻关火。
步骤10/11 点击查看大图
关火后倒入味精。
最后一步点击查看大图
可以享用了，会多吃一碗饭。

小贴士

辣椒选择辣一些的，醋不要太酸。小火慢炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-01

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