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清凉柠檬虾

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辣椒的刺激跟柠檬的酸气，霸道又热烈，足够清淡鲜甜的虾仁变得脱胎换骨。再有一众小料保驾护航，溜一勺滚油滋润，全部的食材香气便彻彻底底的糅合统一。一口尝得到鲜、香、麻、辣、鲜、甜、爽，才算是真正修成正果的好味！

食材清单加入采购清单

虾 25只

、

柠檬 1个

、

小葱 1把

、

洋葱半个

、

红辣椒 5个

、

绿辣椒 3个

、

香菜 5根

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

花椒 1小撮

、

生抽 45克

、

蚝油 15克

、

陈醋 30克

、

白糖 15克

、

花椒油 5克

、

胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先用牙签挑出虾线。
步骤2/8 点击查看大图
柠檬切小片，红绿辣椒、香菜切段，洋葱、小葱、姜蒜切末。
步骤3/8 点击查看大图
我们先来调个料汁，把切好的所有配料放到大点的容器里，加入1大勺白糖、3大勺生抽、1大勺蚝油、2大勺陈醋、2克胡椒粉、1小勺花椒油、再淋2大勺热油进去，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
冷水锅加入姜片、花椒，大火烧开，放入虾子烫熟。
步骤5/8 点击查看大图
烫熟的虾子捞出来，放到冰水里浸泡10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
去掉虾头和虾壳。
步骤7/8 点击查看大图
把虾仁浸泡在料汁里，拌匀。
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷藏静置半小时就可以啦。

小贴士

热油最不建议省略，可以刺激出配料的香味，如果怕胖怕油可以不加哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-01

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