豆香蛋糕
烘焙最大的乐趣就是变废为宝啊!
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步骤1/18
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准备好所需材料
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步骤2/18
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鸡蛋分离蛋清和蛋黄,注意装蛋清的打蛋盆要无水无油,蛋清入冰箱冷藏备用
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步骤3/18
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玉米油加入蛋黄中,拌匀
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步骤4/18
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加入豆渣。拌匀
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步骤5/18
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加入豆浆,拌匀
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步骤6/18
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筛入低筋面粉,注意要切拌,不要起筋
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步骤7/18
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蛋黄糊做好了,入冰箱冷藏备用
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步骤8/18
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开始打发蛋清,打至鱼眼泡加入一半的糖
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步骤9/18
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打至有纹路,加入剩余的糖
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步骤10/18
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我怕开裂,蛋清直接打至大弯尖状态
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步骤11/18
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里,翻拌均匀
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步骤12/18
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如图
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步骤13/18
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翻拌好的面糊倒回蛋白霜里,翻拌均匀
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步骤14/18
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倒入八寸蛋糕模具中,轻震一下
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步骤15/18
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入预热好的烤箱140度60分钟
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步骤16/18
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烤好立即倒扣,凉透脱模
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步骤17/18
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切块享用
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最后一步
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切块享用
蛋清可以打发至干性状态,开裂熟的好些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-09-02
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