紫薯水晶月饼
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步骤1/11
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西米和白糖倒入容器中。
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步骤2/11
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加入清水浸泡5~6个小时。
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步骤3/11
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浸泡好捣成泥状。
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步骤4/11
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加淀粉搅拌均匀。
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步骤5/11
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揉成光滑的面团。
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步骤6/11
分成大小均匀的剂子。
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步骤7/11
取一个剂子压扁。
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步骤8/11
放入紫薯泥。
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步骤9/11
收口搓圆。
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步骤10/11
用月饼模具压出形状。
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最后一步
放入蒸锅，大火蒸20分钟。
1、西米浸泡的时间越充足，蒸出来的月饼，越透明无白芯。
2、也可以用豆沙或者水果等做馅料。
3、蒸锅中最好刷一些油，或者垫上油纸防粘，以便蒸熟不粘锅，也比较好取下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-03
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