水炒糖色
卤菜用的糖色比较多，颜色红亮诱人，经常用所以多做点，冰箱冷藏起来随用随取非常方便。
-
步骤1/7
点击查看大图
锅里放水，放冰糖，开小火。白糖也可以。
-
步骤2/7
点击查看大图
用勺子不停搅动
-
步骤3/7
点击查看大图
起大泡继续……
-
步骤4/7
点击查看大图
粘稠状继续……
-
步骤5/7
点击查看大图
变色继续炒，水分炒没可能出现白色晶体，和火候有关系，这个没关系随着锅热糖分会慢慢融化，期间不停搅动，糖分糊化变色
-
步骤6/7
点击查看大图
成琥珀色关火放入150克开水搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
倒出备用。红烧卤菜放两勺效果不错。
非专业人士不要尝试用油炒糖色会炸的到处是，慎重。用水炒不会溅出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-03
水炒糖色的其他做法
水炒糖色的相关分类
水炒糖色的相关推荐
-
红烧排骨～炒糖色
100255人看过 -
炒糖色版可乐鸡翅#秋天怎么吃#
927321人看过 -
家常干煸豆角
21090653人看过 -
你会做糖色么，水糖色的教程来喽
12370人看过 -
#冬季滋补花样吃法#肉沫烧冬瓜，上桌秒没！
299095人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 土豆红烧肉
181963人看过 -
#中秋节还可以这么过# 竹笋红烧肉
181548人看过 -
卤菜糖色怎么炒，卤菜炒糖色的方法
22703人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
1007838人看过 -
红烧肉炖土豆
10977436人看过 -
蒜香豆干五花肉
177933人看过 -
家常红烧肉
42279人看过
