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蛋黄小奶酥的做法

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蛋黄小奶酥

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10M+不含添加剂，不甜不腻，酥的掉渣渣的小奶酥，宝宝过年有零食吃了哦！

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蛋黄 2个

、

玉米淀粉 110g

、

低筋面粉 10g

、

黄油 25g

、

糖粉 23g

、

牛奶 16ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
备好所需的食材
步骤2/15 点击查看大图
黄油隔热水融化
步骤3/15 点击查看大图
蛋黄中加糖粉
步骤4/15 点击查看大图
用电动打蛋器低速打至蛋黄发白，并且打蛋器划过蛋黄糊有明显的痕迹
步骤5/15 点击查看大图
倒入融化好的黄油
步骤6/15 点击查看大图
打至均匀
步骤7/15 点击查看大图
筛入混合好的玉米淀粉和低筋面粉
步骤8/15 点击查看大图
加入牛奶，抓揉成面团
步骤9/15 点击查看大图
如图，面团揉至光滑即可（我这里戴了一次性手套，因为一开始会很粘手）
步骤10/15 点击查看大图
之后搓成条，切大约2g左右的小块，揉圆即可（防止烤时候开裂，剩下的用保鲜膜盖住）
步骤11/15 点击查看大图
揉圆，放在铺好油纸的烤盘里，奶酥之间要留些空隙（烤箱提前上下管160度预热5分钟）
步骤12/15 点击查看大图
放在预热好的烤箱中，上管160度下管150度，烤23分钟（大家根据自家的烤箱调节火候，烤至表面微微发黄即可）
步骤13/15 点击查看大图
烤好的小奶酥，晃动烤盘，静置晾凉
步骤14/15 点击查看大图
余下的可以放在保鲜瓶中，密封室温保存即可，建议一个星期左右吃完！
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完成啦，酥的掉渣渣的小零食！

小贴士

1.揉圆的时候，由于揉的比较慢，可以用保鲜膜盖住剩下的面团和揉好的部分。 2.为了防止奶酥表面开裂，可以在放入烤箱前，在表面喷一些水。 3.宝宝进食时，要大人在旁边辅助，监督。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-06

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