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花盆蛋糕的做法

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花盆蛋糕

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参加MOF的花盆蛋糕作品，松软的海绵蛋糕搭配水果、豆沙，做成逼真的花盆造型，好看又非常可口。配方可以制作一个6寸圆蛋糕。

食材清单加入采购清单

（蛋糕）鸡蛋 3个

、

（蛋糕）牛奶 36g

、

（蛋糕）低粉 96g

、

（蛋糕）砂糖 84g

、

（蛋糕）无盐黄油 24g

、

（蛋糕）蜂蜜 6g

、

（蛋糕）时令水果适量

、

（裱花）白豆沙 600g

、

（裱花）水 200g

、

（裱花）水溶色素适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先把蛋糕的原料称好，160度上下火预热烤箱
步骤2/11 点击查看大图
黄油和牛奶上火小火加热至黄油融化备用
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋加入砂糖、蜂蜜，隔水边加热边搅拌至糖融化，料理机打蛋笼高速搅打5-8分钟，至全蛋打发（提起打蛋笼可以写出8字不消失）
步骤4/11 点击查看大图
分两次筛入低筋面粉，用刮刀轻轻地快速翻拌至没有干粉
步骤5/11 点击查看大图
倒入黄油牛奶溶液，继续翻拌至蛋糕糊光滑即可倒入模具，震出气泡，160度上下火烤制40分钟，出炉后倒扣至完全晾凉，脱模即可。
步骤6/11 点击查看大图
白豆沙加水在料理机打蛋笼中速搅打至豆沙软滑即可
步骤7/11 点击查看大图
准备适量水果丁，蛋糕分切成片，中间一层挖出一个圆形填入水果，其他各层之间加入豆沙
步骤8/11 点击查看大图
豆沙分别加入绿色、浅绿色、黄色、紫红色、巧克力色色素拌匀吗，裱花袋装上裱花头，里面加上各色豆沙
步骤9/11 点击查看大图
巧克力色抹面，其余颜色裱出各种多肉的形状
步骤10/11 点击查看大图
最后装饰蛋糕碎屑在周围
最后一步点击查看大图
成品完成

小贴士

全蛋打发时蛋液的温度要至手温，或者坐在热水盆上用手持打蛋器打发也可以；蛋糕筛入粉后要轻轻地快速翻拌，拌的力道太大或者时间太久会消泡；豆沙怕干，做好的蛋糕要冰箱冷藏保存防止豆沙干燥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-07

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