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红烧鱼头的做法

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红烧鱼头

浏览 64.0万 · 收藏 2861 · 学做 10

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花椒鱼头 1个

、

大蒜 2个

、

小米辣 4个

、

香菜 1棵

、

小葱 5棵

、

菜籽油 100ml

、

老抽 5克

、

生抽 50克

、

料酒 100克

、

开水 1500ml

、

白胡椒粉 1克

、

盐 7克

、

老姜 1块

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鱼头洗净控水
步骤2/15 点击查看大图
姜片大蒜粒辣椒圈葱段
步骤3/15 点击查看大图
坐锅烧热注入菜籽油烧热给姜片葱段爆香
步骤4/15 点击查看大图
给鱼头单面煎透
步骤5/15 点击查看大图
给料酒煮一分钟
步骤6/15 点击查看大图
给开水老抽生抽白胡椒粉盐大火煮18分钟
步骤7/15 点击查看大图
给蒜粒继续煮12分钟
步骤8/15 点击查看大图
给辣椒圈葱叶关火出锅
步骤9/15 点击查看大图
盛盘香菜点缀
步骤10/15 点击查看大图
上桌即食
步骤11/15 点击查看大图
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步骤12/15 点击查看大图
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步骤13/15 点击查看大图
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小贴士

本食谱仅供参考根据个人情况酌情添加调料用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-08

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