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胡萝卜蛋糕的做法

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胡萝卜蛋糕

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记得第一次吃到胡萝卜蛋糕，是一位好朋友来家做客时带的小礼物。经过长时间的高温烘焙，胡萝卜原有的气味已经消散，几乎感觉不出，转而变成软糯清口的感觉。蛋糕绵密的口感里，夹杂着的是不反感的肉桂香味，很治愈。因为太难忘了，所以每次去咖啡店，只要有胡萝卜蛋糕，我都会点来尝尝。其实在家做也挺方便的，趁着假期，我测试了一个配方，分享给大家。

食材清单加入采购清单

面粉 200g

、

鸡蛋 4个

、

糖 300g

、

玉米油 200g

、

胡萝卜 200g

、

淡奶油 200g

、

柠檬半个

、

糖粉 80g

、

盐 0.5g

、

肉桂粉 1.5茶匙

、

泡打粉 2茶匙

、

香草精 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜洗干净，刨丝备用。
步骤2/9 点击查看大图
将（面粉、盐、泡打粉、肉桂粉）混合拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
将准备好的鸡蛋、糖、香草香精、玉米油倒入料理盆内。
步骤4/9 点击查看大图
打至顺滑，倒入干性材料搅拌均匀至无粉状态，倒入胡萝卜丝继续搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
放入已预热的烤箱170度，烤40分钟。时间到后，用测蛋糕针测试蛋糕是否烤熟，拔出来没有残留物，说明蛋糕已熟透。
步骤6/9 点击查看大图
待蛋糕放凉，脱模，用刀削平顶部；蛋糕从中间切开，分两片。
步骤7/9 点击查看大图
将淡奶油放入料理盆内，将糖粉分三次加入，打发至顺滑轻盈，提起来有冒尖尖角后加入柠檬汁，继续打发1分钟。（这样奶油就会有硬性打发的口感，并且有酸酸味道。）
步骤8/9 点击查看大图
最后就是涂抹奶油，装饰表面，完成。
最后一步点击查看大图
好啦，我的胡萝卜蛋糕做完了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-09

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