排骨肉片豆角焖面

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面条是买来的手擀面

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30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨适量

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猪肉片少量

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豆角适量

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土豆 1个

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手擀面条适量

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葱适量

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姜适量

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蒜适量

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大料适量

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香叶适量

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老抽酱油适量

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生抽适量

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食用盐适量

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食用油适量

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白糖适量

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五香粉适量

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水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.排骨备好，洗干净！备好！
步骤2/14 点击查看大图
2.猪肉片切小块儿备好！
步骤3/14 点击查看大图
3.葱姜蒜，大料，香叶备好！
步骤4/14 点击查看大图
4.我用的豇豆角洗干净切段，备好！
步骤5/14 点击查看大图
5.土豆洗干净切条，土豆不要放多，容易黏锅！(少放意思下就好）土豆条过水，过滤掉一些淀粉，淀粉多容易黏锅！
步骤6/14 点击查看大图
6.买来的手工手擀面条！这种面条做焖面好吃！不要用挂面哦！
步骤7/14 点击查看大图
7.锅中烧水，水开掉下排骨，然后掉过水，然后再捞出冲干净！
步骤8/14 点击查看大图
8.锅中烧油，油热，放入姜片，猪肉和排骨一起翻炒，放入白糖，大料，香叶，翻炒，然后再放入豆角和土豆一起来回翻炒！然后放入，盐，五香粉，葱和蒜来回翻炒！(土豆和豆角一定要一起翻炒这样入味）
步骤9/14 点击查看大图
9.然后把土豆条和豆角捞出！
步骤10/14 点击查看大图
10.单放水煮下排骨，水开后煮15分钟！(这样排骨肉嫩好吃）然后，再把豆角和土豆放入，水不多的话就再加点水刚好瞒了排骨豆角土豆！然后再烧15分种水开后，称出一碗汤汁备用！
步骤11/14 点击查看大图
11.然后，把面条均匀平铺到菜的表面，中间扎个洞，(扎个洞是为了蒸汽散开面能快速的熟）面条上撒葱花和蒜末(面条适量不要放太多基本上3个人的量足够了）再蒸15分钟，打开盖子，把面条翻一下，把备用的汤汁倒入，再盖盖子焖5分钟，待汤汁收适量就可以了！
步骤12/14 点击查看大图
12.打开盖子把面条翻一下，把备用的汤汁均匀倒入，再盖盖子焖5分钟！待汤汁收适量即可出锅！
步骤13/14 点击查看大图
13.出锅了！一定要切记，水要适量，注意干锅！
最后一步点击查看大图
这个是出锅后，每个人根据个人口味可以加的调料！还有辣酱，拌饭酱之类！