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只要有烧鸟和烤银杏，我家的居酒屋就能开张了！

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深夜食堂【烤银杏和鸡肉串】滚烫清香的烤银杏用来磕是极有乐趣的，想过瘾还是要有油光四溢的鸡肉串。那可是自制照烧酱腌渍的好味道！一口葱白一块肉，眼前一堆银杏壳，不想入睡的心情就这么被吃掉了。

食材清单加入采购清单

鸡腿肉 200g

、

葱白 300g

、

照烧汁 4汤匙

、

带壳白果 1把

、

盐 2茶匙

、

芝麻油 1茶匙

、

红糖 3汤匙

、

味啉 150ml

、

清酒 50ml

、

浓口酱油 150ml

、

姜蓉、蒜蓉、白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白芝麻炒香备用。
步骤2/10 点击查看大图
其他所有调料放入小锅煮至浓稠，加入白芝麻继续煮1分钟制成照烧汁备用。
步骤3/10 点击查看大图
鸡肉切成一口大小的块。
步骤4/10 点击查看大图
加入少许照烧汁拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
葱白切成和鸡肉大小相当的段。
步骤6/10 点击查看大图
烤箱200度，肉串送入烤箱烤15分钟。
步骤7/10 点击查看大图
烤鸡肉串的时候，把白果洗净逐个夹开裂痕。
步骤8/10 点击查看大图
撒盐拌匀后放入微波炉高火加热1分半至半熟。
步骤9/10 点击查看大图
鸡肉串半熟的时候取出，刷上一层照烧酱，旁边放上微波过的白果，一起放进烤箱，再烤5-10分钟。
最后一步点击查看大图
实际上，日式烧鸟不仅仅只有烤鸡肉串，鸡内脏、鸡皮都可以拿来做烤串，下次也可以尝试一下更多搭配哟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-10

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