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蟹粉鲜肉馄饨的做法

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蟹粉鲜肉馄饨

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一碗蟹粉鲜肉馄饨最能代表江南的味道，也是最具地方特色的美食！比起鲜肉馄饨，加入蟹粉的内馅，鲜味更胜一筹，每每饥肠咕噜的时候，最惦念那份鲜掉眉毛的蟹粉鲜肉馄饨！

食材清单加入采购清单

鲜肉糜 500g

、

蟹粉（秃黄油） 50g

、

生姜末 1/2勺

、

鲜酱油 1勺

、

盐 1/2勺

、

白糖 1/2勺

、

料酒 1勺

、

清水 1/3饭碗

、

馄饨皮适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备一些鲜肉糜
步骤2/13 点击查看大图
在鲜肉糜中加入生姜末、鲜酱油、白糖、盐、料酒，搅拌均匀后加入1/3碗清水搅拌至肉糜完全吸收水分。
步骤3/13 点击查看大图
加入蟹粉（秃黄油）拌匀成蟹粉鲜肉馅料。
步骤4/13 点击查看大图
准备馄饨皮包馄饨。
步骤5/13 点击查看大图
在馄饨皮上放入蟹粉鲜肉馅料后，在馄饨皮捏合处抹上一些清水，以便粘起来方便。
步骤6/13 点击查看大图
捏合馄饨皮。
步骤7/13 点击查看大图
包起馄饨。
步骤8/13 点击查看大图
包好所有的馄饨。
步骤9/13 点击查看大图
锅中水烧开，放入馄饨。
步骤10/13 点击查看大图
起先先盖锅盖煮开（盖盖煮馅料，开盖煮外皮）。
步骤11/13 点击查看大图
加入清水后再次煮开，再加一次清水煮开，馄饨浮起为熟了。
步骤12/13 点击查看大图
碗中放入葱花、盐、香油，倒入热开水（或者热清汤），将馄饨捞起放入碗中，即可享用。
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蟹粉鲜肉馄饨

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-10

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