制作年糕（面包机版）
制作年糕（面包机版）
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步骤1/11
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将糯米淘洗干净，最少浸泡3-4个小时，浸泡到糯米饱满
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步骤2/11
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将浸泡好的糯米和水放进面包机桶里，水的量是刚刚好没过糯米的
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选择面包机的年糕功能
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步骤4/11
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蒸熟的糯米，所剩的时间是45分钟
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步骤5/11
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时间倒计时到45分钟开始搅拌，搅拌至糯米用刮刀刮起一些糯米糊能拉出有薄薄的一层
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步骤6/11
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这时可以加入色拉油，继续搅拌
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步骤7/11
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搅拌好的糯米团是光滑有光泽的
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步骤8/11
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抹少许油，把揉好的糯米团，戴上手套把糯米团多拉扯几次
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步骤9/11
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如图，然后整理一下糯米团，即吃可以整理好后切片
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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成品图
1.可以用模具装起来，将年糕放在冰箱里冷冻，成形到可以切片即可
2.年糕粘上红糖，白砂糖，味道可以按个人喜好，甜咸辣都可以的哦
3.如果面包机没有年糕功能的可以将糯米蒸熟，再用面包机搅拌功能将蒸好的糯米
搅拌成年糕的状态即可
4.蒸糯米的时候水不能放少，放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。
5.切片的时候会很粘，手和板上抹上点油，切起来就不粘了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-09-10
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